slide
slide
slide
geschiedenis3

De geschiedenis van koffie

Koffie is van origine een plant uit het berggebied ten zuiden van Addis Abeba (Ethiopië) en waarschijnlijk afkomstig uit de provincie Kaffa. Toch is het niet zeker dat koffie de naam van het gebied heeft gekregen. Ons woord koffie is afgeleid van het Arabische “kahwa”, een woord dat al in gebruik was voor stimulerende en eetlustremmende dranken.

 

Dit woord werd door de Europeanen overgenomen als koffie of café. Hoe de koffie cultuur in Arabië verspreid is, is een onderwerp van veel speculatie. Eén verhaal is dat de koffie in de 15e eeuw in Arabie bekend werd door een verdreven kluizenaar Omar al-Shadhili. In de bergen hield hij zich in leven met
koffiebessen.

 

Zieken die hem opzochten genazen door de werking van de koffiebessen. De geneeskrachtige bessen werden zeer bekend, evenals de naam van de stad, Mocha, een haven aan de Rode Zee (nu Al Mukha, in Jemen). Volgens een andere legende
merkte de Arabische herder “Kaldi” dat zijn geiten na het eten van de bessen van een zekere struik erg opgewonden waren. Die herder plukte wat van die vruchten, kookte ze en verkreeg een aftreksel met een onbekende geur. Die drank was wel
wat bitter, maar gaf een gevoel van voldoening en een grote
helderheid van geest.

 

Of de verhalen waar zijn of niet, de Arabieren wilden het geheim zorgvuldig bewaren en verboden de uitvoer. Maar de koffie werd spoedig populair in de islamitische landen en het gebruik drong langzaam in Europa door. Mocha was een van de voornaamste uitvoerhavens van koffie en koffiebessen in de 12e-18e eeuw op het Arabisch schiereiland. In de 17e eeuw begon ook de Nederlandse handel op Mocha en werden koffieplanten op Java ingevoerd, later ook naar Nederland. De
koffiestruik verspreidde zich snel over de tropische gebieden.

 

De Hollanders waren de eerste koffiehandelaars. Amsterdam was het eerste, en lange tijd het belangrijkste handelscentrum. In Nederland werd de drank bekend als Mochase caeuwe. Omdat later niet alle koffie uit Mokka kwam werden de twee namen twee verschillende begrippen.

Zoek jouw Coffee United

Tweets

Follow us